Risotto ai fiori di zucca

Name: Risotto ai fiori di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 gr di riso; 150 gr di zucchine novelle col fiore; 1 bustina di zafferano; 20 gr di burro; 40 gr di parmigiano reggiano; 1 cipolla piccola; 100 ml di vino bianco; 500 ml di brodo

Instructions

Prep:10minCook:18min

Il risotto ai fiori di zucca è un risotto dal gusto molto delicato e ideale da preparare in estate quando i fiori di zucca sono nel pieno della loro stagione e del sapore. L’accostamento con il zafferano e con le zucchine è abbastanza naturale e fa di questo risotto ai fiori di zucca un risotto gourmet. La ricetta è totalmente vegetariana ma può essere assolutamente resa più gustosa aggiungendo ingredienti come lo speck o la salsiccia.

Updated at: Tue, 12 Apr 2022 01:34:53 GMT