Panqué de Chocolate

Name: Panqué de Chocolate
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/4 tazas de harina, cernida; 3/4 tazas de cocoa, + 1 cucharada; 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 2 yemas de huevo; 4 claras de huevo; 1 cucharada de café instantáneo; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 3/4 tazas de leche descremada, para hacer el buttermilk; 1 barra de mantequilla, suavizada; 2 tazas de azúcar; 1 paquete de chocolate semi-amargo, Turín; 1/4 barritas de mantequilla; 2 cucharadas de miel de maíz