Hessische Rippchen mit Apfelwein-Kraut

Name: Hessische Rippchen mit Apfelwein-Kraut
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 3 Stück Rippchen vom Metzger meines Vertrauenes; 3 Stück Knoblauchzehe geschält zerdrückt; 1 Liter Leichte Gemüsebrühe aus eigener Herstellung; 1 EL Schweineschmalz; 500 Gramm Sauerkraut mild aus der Kühltheke; Liter Frankfurter Apfelwein; 1 Stück Apfel frisch entkernt kleingeschnitten; 2 Stück Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 1 EL Schweineschmalz; 2 Stück Wacholderbeeren; 2 Stück Lorbeerblatt frisch; 6 Stück Pfefferkörner schwarz zerdrückt; 1 Stück Nelke; 1 Stück Teebeutel