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By KiwiLimon
Pozole Verde Estilo Guerrero
El pozole es un platillo característico de la gastronomía mexicana, así que no te puede faltar esta receta de pozole verde de cerdo estilo Guerrero. El pozole verde de Guerrero tiene este color característico gracias a la salsa de hecha con tomate, epazote, chile poblano y pepita de calabaza que lleva, además, es un platillo muy completo que te llenará de energía. Ya que es muy rendidor, es una comida ideal para celebraciones grandes.
Updated at: Thu, 13 Jun 2024 11:21:28 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories682.4 kcal (34%)
Total Fat44.3 g (63%)
Carbs34.3 g (13%)
Sugars5.8 g (6%)
Protein36.4 g (73%)
Sodium1566.3 mg (78%)
Fiber6.9 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
1 kilomaíz pozolero
precocido, para reventar
2 piezashueso de cerdo
6 litrosagua
1 cucharaditatomillo
1 cabezaajo
2hojas de laurel
1 kilopierna de cerdo
espinazo y maciza
2 tazasacelga
para la salsa
0.5 tazasepazote
para la salsa
1 tazacilantro
para la salsa
0.5 tazaspepita de calabaza
tostada, para la salsa
2 tazastomate verde
sin cáscara, para la salsa
2chiles poblanos
limpio, para la salsa
1chile serrano
limpio, para la salsa
0.25cebollas
para la salsa
2dientes de ajo
para la salsa
1 cucharadamejorana
para la salsa
1 cucharaditacomino
para la salsa
sal
para la salsa
2 cucharadasmanteca
para la salsa
lechuga
para acompañar
rábano
para acompañar
cebolla
para acompañar
limón
para acompañar
aguacate
para acompañar
chile piquín molido
para acompañar
chicharrón
para acompañar
Instructions
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