Receta de Ragú de cerdo

El ragú de cerdo, o ragout de cerdo, es como un guiso que incluye verduras en su elaboración y nos permite disfrutar de un plato con múltiples sabores y texturas. Es una receta tradicional de la gastronomía francesa que puede cocinarse con distintos tipos de carne, como pavo, pollo o ternera. Sin embargo, en esta ocasión utilizaremos cerdo y hablaremos de sus tiempos de cocción y recomendaciones para que quede tierno y jugoso.El ragú consiste en estofar trozos de carne con una salsa sencilla pero con mucho sabor. En función de la zona, puede variar algún ingrediente, como por ejemplo el vino, que puede ser tinto o blanco, algunas verduras, etc. Es un plato que podemos preparar con antelación, puesto que de un día para otro aún está más bueno. También se puede hacer más cantidad y congelar lo que sobre. Aunque no es complicado de hacer, el ragú necesita su tiempo de cocción para que quede una carne que casi se deshaga. Para ello, se puede hacer en olla normal y dejar que se cocine durante unos 90 minutos o en olla rápida, que en 20 minutos lo tenemos listo. En cualquier caso, te animamos a seguir en RecetasGratis para saber cómo hacer ragú de cerdo.

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