By ricetta.it
Pane Ciabatta
Instructions
Cook:20h
La ciabatta è un tipo di pane sottile e allungato con al suo interno una marcata alveolatura della mollica e una crosta croccante. Prepariamolo insieme.
Updated at: Wed, 11 Dec 2024 09:55:38 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
75
High
Glycemic Load
144
High
Nutrition per serving
Calories919.3 kcal (46%)
Total Fat2.5 g (4%)
Carbs192.7 g (74%)
Sugars0.7 g (1%)
Protein26.2 g (52%)
Sodium989.1 mg (49%)
Fiber7.1 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
200gfarina 0
farina di forza w 280 - 320
150gacqua
naturale, bottiglia temperatura ambiente
2glievito di birra fresco
10gsale marino fino
8gmalto
800gfarina bianca 00
farina di forza w 280 - 320, per il poolish
560gacqua
naturale, bottiglia, temperatura ambiente, per il poolish
6glievito di birra fresco
per il poolish
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