Croquettes au jambon 🧀

Name: Croquettes au jambon 🧀
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, French, Mediterranean
Ingredients: 50g de beurre; 50g de farine; 60cl de lait; Sel, poivre; 1 pincée de noix de muscade; 4 tranches de jambon sec; 100g de chapelure; 100g de farine; 2 oeufs entiers; 1L d’huile à friture

6 steps

Prep:30min

Les croquettes au jambon sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver ou pour un apéritif. Ces croquettes croustillantes et dorées sont remplies d'un mélange crémeux de jambon, de béchamel et de fromage, et peuvent être servies avec une variété de sauces pour plus de saveur. Pour préparer ces croquettes, le jambon est haché finement et ajouté à une béchamel épaisse et crémeuse, avec du fromage râpé pour plus de saveur. Le mélange est ensuite façonné en petites croquettes, enrobé de chapelure et frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Les croquettes sont ensuite servies chaudes, accompagnées d'une sauce de votre choix pour un apéritif ou une entrée délicieuse et facile à préparer.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:01:40 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories2530.3 kcal (127%)

Total Fat251.3 g (359%)

Carbs55.1 g (21%)

Sugars9.1 g (10%)

Protein23.1 g (46%)

Sodium1158.3 mg (58%)

Fiber2.2 g (8%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

Instructions

Step 1

Préparez une sauce béchamel bien ferme : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine sans cesser de remuer.

Step 2

Une fois cette préparation bien lisse, incorporez petit à petit le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Retirez du feu et versez-la dans un saladier pour qu’elle refroidisse.

Step 3

Une fois que la béchamel a refroidi, incorporez du jambon sec coupé très finement.

Step 4

Formez ensuite des croquettes à l’aide de deux cuillères à soupe.

Step 5

Trempez les croquettes dans la farine, l’oeuf puis la chapelure.

Step 6

Plongez-les dans l’huile bien chaude pendant 3 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.

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