Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
Moderate
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories1016.5 kcal (51%)
Total Fat72.3 g (103%)
Carbs65.2 g (25%)
Sugars5.9 g (7%)
Protein21.9 g (44%)
Sodium716.6 mg (36%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Teig
Toppings
Instructions
Step 1
Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Step 2
Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Step 3
Den Teig kurz rasten lassen und einstweilen den Speck in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Step 4
Nun den Teig hauchdünn ausrollen und mit der Crème fraîche bestreichen. Eine Prise Muskatnuss über den Flammkuchen verteilen und nun mit den Speckwürfeln und Zwiebelringen belegen.
Step 5
Den Flammkuchen in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen lassen, bis der Speck knusprig und die Zwiebel leicht angebräunt sind.
Step 6
Den Elsässer Flammkuchen warm servieren.
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Fresh
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