Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
62
High
Nutrition per serving
Calories4930 kcal (247%)
Total Fat501 g (716%)
Carbs92.6 g (36%)
Sugars7 g (8%)
Protein22.3 g (45%)
Sodium2611.3 mg (131%)
Fiber6.1 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Blumenkohl Patty
1 ScheibeBlumenkohl
0.5 tlsalz
0.5 tlpfeffer
0.5 tlpaprikapulver
0.5 tlknoblauchpulver
1 tlstärke
4 elmehl
6 elwasser
50gPanko
1 ELscharfe Sauce
500mlSonnenblumenöl
Burger
Instructions
Blumenkohl Patty
Step 1
Schneiden den Blumenkohl in zwei Hälften. Dann eine 2 cm dicke Scheibe abschneiden. Etwa 2-3 Minuten kochen.
Step 2
Die trockenen Zutaten mit Ausnahme des Pankos in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Step 3
Das Wasser und die scharfe Soße in die Schüssel geben und gut vermischen.
Step 4
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen.
Step 5
Den Blumenkohl Patty in den Teig tauchen. Darauf achten, dass er vollständig bedeckt ist. Dann mit Panko bestreuen.
Step 6
In das heiße Öl geben und etwa 2 Minuten auf jeder Seite knusprig und goldbraun braten.
Burger
Step 7
Das Burgerbrötchen halbieren und beide Hälften goldbraun rösten.
Step 8
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Step 9
Die untere Hälfte mit der Sriracha Mayonnaise bestreichen.
Step 10
Mit Salat, Tomaten, Blumenkohl Patty und Käse belegen.
Step 11
Den Käse mit einem Bunsenbrenner schmelzen. Alternativ kann der Blumenkohl Patty mit dem Käse auf ein Backblech gelegt werden und bei 200 Grad Grillstufe gebacken werden bis der Käse geschmolzen ist.
Step 12
Zum Schluss die andere Burgerbrothälfte darauf legen und genießen!
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