By Nathalie Miam
Charlotte au chocolat
8 steps
Prep:20minCook:2h
Tout le monde aime le chocolat ! Une recette que j'aime beaucoup que je partage avec vous. Désolée, la photo n'est pas la mienne ! J'en ferai une la prochaine fois.
Updated at: Tue, 19 Sep 2023 15:33:35 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories355.9 kcal (18%)
Total Fat19.7 g (28%)
Carbs40.6 g (16%)
Sugars15.3 g (17%)
Protein9.3 g (19%)
Sodium136.6 mg (7%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Passe une fine couche de beurre ramolli à l'intérieur d'un moule à charlotte de 17 cm de diamètre. Dispose les boudoirs tout autour.
Step 2
Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Au batteur, bats le beurre ramolli, les jaunes, la crème fleurette.
Step 3
Ajoute peu à peu le cacao.
Step 4
Fouette les blancs en neige ferme avec le sel. Tout en battant, ajoute le sucre.
Step 5
Incorpore délicatement 1/3 des blancs à la préparation au chocolat. Une fois le mélange bien homogène, ajoute doucement le reste des blancs.
Step 6
Verse la mousse obtenue au centre du moule.
Step 7
Si les boudoirs dépassent du moule, coupe les bouts. Mets la charlotte au réfrigérateur minimum 2h.
Step 8
Démoule la charlotte en plongeant le moule quelques secondes dans de l'eau chaude. Retourne sur un plat et décore le dessus avec de la chantilly et des vermicelles.
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