Nutrition balance score
Great
Nutrition per serving
Calories276.7 kcal (14%)
Total Fat7.3 g (10%)
Carbs5 g (2%)
Sugars0.8 g (1%)
Protein47.7 g (95%)
Sodium126.8 mg (6%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
7 servings
Instructions
Step 1
Para hacer el bouquet garni se cogen unas quantas hojas de cebollino, salvia, oregano, tomillo, estragon, hinojo y albahaca y se atan juntas con un cordel
Step 2
Colocar el pescado, el apio, la zanahoria, el porro, el ajo y los 2l de agua en una cazerola. Llevar a ebullición y espumar la superfície tanto como sea necesario
Step 3
Añade las hierbas y los granos de pimienta. Reduce el fuego y cocinalo a fuego lento por 20min.
Step 4
Pasa el caldo por un colador chino y ponlo en un bol
Step 5
Una vez filtrado, dejar que se enfrie y después guardalo en la nevera hasta 2 días o al congelador hasta medio año.
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