Bollos de crema de natillas

Updated at: Sat, 20 Jan 2024 20:27:11 GMT

Step 1

1. Comience con las natillas, mezcle las yemas de huevo y el azúcar y luego agregue la maicena/harina. Mezclar hasta que esté completamente suave.

Step 2

2. En una sarten, vierta la leche y agregue la mantequilla. Deja que hierva hasta que aparezcan pequeñas burbujas. Vierta lentamente la mezcla en la mezcla de huevo +harina y mezcla bien.

Step 3

3. Tamices la mezcla en una sarten y deje que se cocine a fuego medio bajo mientras la mezcla constantemente.

Step 4

4. Cuando las natillas comiencen a espesarse, agregue el extracto de vainilla. Vierta las natillas en un tazón y cubra con film transparente.

Step 5

5. Para la masa, agregue todos los ingredientes (excepto la mantequilla) en un bol y mezcle con una espátula. Coloque la masa sobre la mesa y amare durante unos 30 minutos.

Step 6

6. Incorpora la mantequilla y amasa con la masa durante unos 5 a 10 minutos. Forme una bola suave, coloque la ennun bol, cubrala con film transparente y déjala crecer.

Step 7

7. Retire la masa del tazón y amasa durante 1 a 2 minutos para eliminar las burbujas de aire. Divida la masa en 8 trozos iguales. Para cada pieza, amase hasta formar bolitas y déjelas reposar durante 15 minutos (cubiertas con film transparente).

Step 8

8. Para cada pieza, extiende la masa hasta obtener una masa larga, coloque el relleno de natillas encima y cierre la masa pellizcando los lados. Cubra cada pieza nuevamente y déjela reposar durante otros 20 a 30 minutos.

Step 9

9. En una sarten antiadherente coloque 2 panecillos a la vez y dejemos calentarse durante 10 a 15 minutos a fuego lento con la tapa puesta. Voltear bollos y déjelo calentar por 5 minutos. Repita con las otras piezas.

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