Spinat Ricotta Malfatti

Name: Spinat Ricotta Malfatti
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: ▫️1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; ▫️200g Cherrytomaten; 1tl italienische kräuter; ▫️Salz & Pfeffer; ▫️1/2TL Paprika edelsüß; ▫️200ml Gemüse oder Rinderfond; ▫️400g Gehackte Tomaten (Dose); ▫️50g Mehl; ▫️50g Grieß; ▫️500g Spinat; ▫️250g Ricotta; ▫️70g Parmesan; 1 Ei; ▫️Salz, Pfeffer, Muskatnuss; ▫️20g Parmesan; Basilikumblätter

1 step

Spinat Ricotta Malfatti 🇮🇹 Malfatti sind beliebte italienische Klößchen und wenn du Gnocchi und Co. genauso liebst, musst du die unbedingt mal probieren! 👨🏻‍🍳😌 📝Zutaten: (2 Portionen) Tomatensauce: ▫️1 Zwiebel ▫️3 Knoblauchzehen ▫️200g Cherrytomaten ▫️1TL italienische Kräuter ▫️Salz & Pfeffer ▫️1/2TL Paprika edelsüß ▫️200ml Gemüse oder Rinderfond ▫️400g Gehackte Tomaten (Dose) Malfatti: ▫️50g Mehl ▫️50g Grieß ▫️500g Spinat ▫️250g Ricotta ▫️70g Parmesan ▫️1 Ei ▫️Salz, Pfeffer, Muskatnuss On top: ▫️20g Parmesan ▫️Basilikumblätter

Updated at: Tue, 30 Jan 2024 19:54:23 GMT

Ingredients

2 servings

Instructions

Step 1

Zubereitung: Für die Tomatensauce Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Die Cherrytomaten, italienische Kräuter und Salz/Pfeffer dazugeben. Alles gut anbraten, Paprika edelsüß dazu sowie die gehackten Dosentomaten und den Fond. Gut köcheln lassen bis die Zwiebeln gar sind. Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Für die Malfatti den Spinat waschen und in einem Topf schmoren, in ein Sieb geben, auskühlen lassen, ausdrücken und durchhacken. Mehl, Grieß, Ricotta, Parmesan, Salz/Pfeffer, Muskatnuss, Ei und den gehackten Spinat zu einer Masse verrühren und mit feuchten Händen Nocken formen und diese in siedendem Wasser geben. Wenn sie oben schwimmen, Wasser abgießen und die Malfatti auf der Tomatensauce verteilen. Etwas geriebenen Parmesan on top und für 15cm bei 200°C Oberhitze in den Ofen schieben. Guten Appetit!👨🏻‍🍳🥰

View on instagram.com

↑Support creators by visiting their site 😊