Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
44
Low
Nutrition per serving
Calories3492.8 kcal (175%)
Total Fat152.4 g (218%)
Carbs122.4 g (47%)
Sugars40.4 g (45%)
Protein344 g (688%)
Sodium6978.9 mg (349%)
Fiber17.1 g (61%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Iniziate legando la carne. Condite con sale,pepe ed olio, rosolate da tutti i lati in padella fino ad ottenere una bella doratura. Mettete da parte.
Step 2
Tagliate le verdure, l’aglio e preparate i porcini secchi. Nella stessa pentola della carne, rosolate il tutto aggiungendo poi il concentrato di pomodoro, vino e la demiglace. Aggiungete poi anche la carne, il rosmarino e coprite il tutto ,fate cucinare a fuoco lento per almeno 5 ore,ovvero fino a quando la carne non risulti bella tenera.
Step 3
Fate cuocere le patate. Passatele con lo schiaccia patate e mescolate con burro, latte caldo, parmigiano e sale.
Step 4
Passate la salsa e servirete.
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