Samsung Food
Log in
Use App
Log in
Solène Thivolle
By Solène Thivolle

Wok brocolis tofu

Updated at: Thu, 22 Feb 2024 10:35:39 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
53
Low
Glycemic Load
41
High

Nutrition per serving

Calories423.6 kcal (21%)
Total Fat6.4 g (9%)
Carbs75 g (29%)
Sugars11.4 g (13%)
Protein16.5 g (33%)
Sodium1316.4 mg (66%)
Fiber4.2 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Pour le tofu

Step 1
Enveloppez-le dans un torchon propre et pressez-le.
Step 2
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un tupperware.
Step 3
Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner, au moins 20min, idéalement quelques heures.
Step 4
Faites chauffer 1 càs d’huile de tournesol dans un wok ou une poêle à bords hauts . Déposez les tranches de tofu dedans, et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. En fin de cuisson, ajoutez la marinade. Réservez.

Pour la sauce

Step 5
Hachez finement l’ail et le gingembre.
Step 6
Mélangez tous les ingrédients de la sauce

Pour le wok

Step 7
Détaillez le brocoli en petites fleurettes.
Step 8
Détaillez la carotte et les échalotes en julienne.
Step 9
Faites chauffer 1 càs d’huile de tournesol dans le wok. Faites-y revenir tous les légumes, en mélangeant souvent pendant 7-8min.
Step 10
Mélangez la sauce (la fécule sera sûrement tombée au fond) et versez toute la sauce dans le wok. Ajoutez le tofu. Continuez à remuer activement pendant 4-5min jusqu’à ce que la sauce épaississe et recouvre bien tout.
Step 11
Servez avec du riz et un peu de sésame.
View on instagram.com
Support creators by visiting their site 😊

Notes

1 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!