gamila aux pruneaux

Updated at: Fri, 15 Mar 2024 17:16:22 GMT

Step 1

dans de l'huile d'olive faire doré les oignons

Step 2

faire mariner la viande dans les épices et les herbes

Step 3

lorsque les oignons on doré ajouter la viande et la faire doré a son tour a feu très doux. Tout en conservant la marinade restante

Step 4

une fois que la viande a suffisamment doré ajouter de l'eau dans le reste de marinade. Et l'incorporer avec la viande. Ajouter de l'eau si nécessaire a hauteur de la viande. Faire cuire pendant 2h a feu très doux tout en surveillant que le fond n'accroche pas et qu'il reste de l'eau

Step 5

prendre une casserole et ajouter les pruneaux ainsi que de l'eau à hauteur des pruneaux

Step 6

ajouter un c.a.c de cannelle et une c.a.c de sucre dans les pruneaux

Step 7

dans une casserole ajouter de l'eau et les amandes laisser chauffer pendant 5 minutes. Lorsque les amandes sont remontée a la surface vous pouvez retirer la peau

Step 8

coupé les amandes en deux

Step 9

dans une poêle ajouter de l'huile de tournesol et les amandes. Les faire cuires à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit doré

Step 10

à la fin de cuisson de la viande ouvrire la cocotte et laisser évaporé le reste d'eau en remuant pour éviter que ça accroche au fond jusqu'à obtention d'une sauce ferme

Step 11

ajouter la sauce dans une grande assiette puis la viande par dessus au milieu, répartissez les pruneaux de manière homogène ainsi que les amandes

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