By Lars Aldershof
Risotto van Orzo
6 steps
Prep:10minCook:25min
Griekse risotto van orzo
Updated at: Sat, 16 Mar 2024 12:02:24 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
43
Low
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories1029.4 kcal (51%)
Total Fat48.9 g (70%)
Carbs121.9 g (47%)
Sugars32.1 g (36%)
Protein38.4 g (77%)
Sodium2425.3 mg (121%)
Fiber25.5 g (91%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Snij de ui fijn en pers de knoflook. Snij de courgette in blokjes. Breng per persoon 200 milliliter water aan de kook.
Step 2
Verhit de olijfolie in een grote antikleefpan en voeg de ui, knoflook en courgette toe. Laat 2 minuten stoven op matig vuur.
Step 3
Snij ondertussen de tomaten in blokjes. Snij de zwarte olijven in schijfjes.
Step 4
Voeg de orzo, tomatenpuree en het hete water toe aan de pan. Roer goed om en zet een deksel op de pan, zet het vuur laag. Laat 12 minuten garen, roer regelmatig om. Snij ondertussen de bladpeterselie fijn. Snij de feta in blokjes.
Step 5
Roer de tomatenblokjes en zwarte olijven door de risotto. Laat nog 2 minuten verder garen op laag vuur. Kruid met peper en zout.
Step 6
Roer de bladpeterselie door het gerecht. Serveer de risotto van orzo met de fetablokjes erbovenop.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
