By Chung's K Food
배추 한포기 김치 이젠 쉽고 맛있게 담가보세요! 계속 이 김치만 드시고 싶으실거예요!!
8 steps
Prep:1h 10minCook:20min
이 한 포기 김치 레시피를 따라 만드시면 김치 정말 맛있게 드실 수 있어요. 오늘 이 레시피를 저장해두시고 김치 담그실때마다 사용해보세요. 그리고, 같은 재료와 양념을 사용하더라도 김치의 맛이 매번 다르게 느껴지는 이유가 궁금했던 적이 있나요? 그이유도 궁금하시면, 오늘 영상 놓치지 마시고 꼭 봐주세요.😊
Updated at: Thu, 18 Apr 2024 14:17:06 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
33
Low
Nutrition per serving
Calories912.7 kcal (46%)
Total Fat19.6 g (28%)
Carbs179.5 g (69%)
Sugars63 g (70%)
Protein46.1 g (92%)
Sodium11505.8 mg (575%)
Fiber51.1 g (183%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
배추를 반으로 자르고, 손으로 나머지 부분을 갈라주세요. 다시 반으로 자르고 밑부분을 잘라내고, 안쪽의 작은 부분들을 한 입 크기로 자릅니다. 굵은 줄기 부분은 중간을 칼로 한번 자르고 한 입 크기로 잘라주세요. 자른 배추는 물에 한번 씻어 소쿠리에 건져주세요.
Step 2
배추절임: 물 3컵과 천일염 1컵을 섞어 소금이 녹을 때까지 저어주세요. 씻은배추를 큰 그릇에 조금씩 넣고 소금물을 약간 뿌려줍니다. 약 한 시간 동안 절여주시고 중간에 한번 뒤집어주세요.
Step 3
30분후 한번 뒤집어주세요.
Step 4
30분 후, 물에 2번 정도 씻어주시고 물기를 잘 빼주세요.
Step 5
쪽파나 부추 한줌정도 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 6
김치 양념 만들기: 믹서기 안에 양파 썰은거 반개, 사과 반개, 밥 반컵, 마늘 10쪽, 생강 조금, 새우젓 2큰술, 액젓 반컵, 꿀 또는 설탕 2큰술 넣고 잘 갈아주세요.
Step 7
곱게 갈은 재료는 그릇에 담아주시고 고춧가루 1컵 또는 ¾컵 부어 잘 섞어주세요.
Step 8
씻어 물기 빼 둔 배추를 양념에 넣고 양념이 잘 배이도록 골고루 잘 섞어주세요. 어느정도 양념이 잘 버무려지면 썰어 둔 부추를 넣고 살살 버무려주세요. 완전 아삭하고 맛있는 겉절이 완성!!
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