Costillar de cerdo con tomillo

Updated at: Thu, 23 May 2024 11:30:12 GMT

Step 1

Pele el diente de ajo córtelo en trocitos, meche la carne con el ajo y sale el costillar.

Step 2

Póngalo en una fuente honda. Ríeguelo con el vino y agregue el tomillo. Déjelo macerar unas 2 h y dele la vuelta 2 o 3 veces.

Step 3

A continuación, recubra la carne con una hoja de papel aluminio y déjela en el horno, previamente precalentado a 220 °C, durante 1 h.

Step 4

Mezcle el pan rallado y el perejil, saque el costillar del horno.

Step 5

Extienda la mezcla sobre la parte grasa de la carne y presione un poco.

Step 6

Introduzca de nuevo en el horno sin taparla, y continúe la cocción durante 30 min a 160 °C. Rocíe la carne de vez en cuando con los jugos que ha soltado la carne.

Step 7

Sírvalo muy caliente

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