Parmentier de courgettes au boeuf - Amandine Cooking

Updated at: Sat, 20 Jul 2024 12:29:49 GMT

Step 1

Cuire les pommes de terre et les courgettes à la vapeur, ou à l'eau.

Step 2

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir les oignons émincés finement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Step 3

Ajouter la viande hachée et quelques feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement. La viande doit rester rosée, la cuisson se finira au four.

Step 4

Préchauffer le four à 180°C.

Step 5

Une fois les pommes de terres et courgettes cuites et bien égouttées, les écraser à l'aide d'un presse-purée. Personnellement j'aime conserver quelques morceaux, pour une texture plus fine, ne pas hésiter à utiliser un mixeur plongeant.

Step 6

Répartir la viande dans le fond d'un plat à gratin puis recouvrir de purée. On peut éventuellement parsemer de fromage râpé si désiré.

Step 7

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

1 liked

0 disliked

Easy