Magret à la vanille

Name: Magret à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, French, Mediterranean
Ingredients: 200g magret de canard; 80g seitan; 2cl de Rhum (rhum à la vanille ou rhum ambrée + extrait de vanille); 1 poivron rouge; 1 navet; 2 carottes; 2 càs de purée de courgettes (ou d'un autre légume); Persil; Curry; 1 càc d'extrait de vanille; Piment; Cumin; Romarin; 1 càc Huile de sésame; 2 càc lait de coco

6 steps

Prep:15minCook:20min

Updated at: Sat, 03 Aug 2024 14:13:58 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories609.2 kcal (30%)

Total Fat29 g (41%)

Carbs39.7 g (15%)

Sugars17.6 g (20%)

Protein41.4 g (83%)

Sodium762.5 mg (38%)

Fiber11.4 g (41%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

200gmagret de canard

80gseitan

2 clRhum

rhum à la vanille ou rhum ambrée + extrait de vanille

1poivron rouge

1navet

2carottes

MARINADE

2 càspurée de courgettes

ou d'un autre légume

persil

curry

1 càcextrait de vanille

piment

cumin

romarin

1 càcHuile de sésame

2 càclait de coco

Instructions

Step 1

Couper le seitan en cubes et les faire cuire à l'airfryer (ou au four) pour en faire des croutons.

Step 2

Laver, peler et couper les navets et carottes en rondelles.

Step 3

Couper le poivron en lamelles.

Step 4

Dans une poêle chaude faire cuire le magret avec la marinade et sans matière grasse (conserver un peu de marinade). Ajouter le rhum en fin de cuisson sur le magret. Réserver.

Step 5

Faire cuire les légumes dans la même poêle. Pendant le temps, couper le magret en lamelles. Une fois les légumes cuits ajouter le magret dans la poêle et recouvrir avec le reste de marinade.

Step 6

Servir chaud.