Burger salsa de tomates et mayonnaise au basilic

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Step 1

Réchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le pain pendant 6 à 8 minutes. Couper les tomates en petits cubes. Hachez très finement la moitié de l'oignon et coupez le reste en demi-rondelles. Écraser ou hacher finement l'ail.

Step 2

Dans un bol, mélanger l'oignon haché, les tomates en dés, l'ail, l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre balsamique noir. Assaisonner de sel et de poivre et réserver de côté. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la crème citronnée au basilic.

Step 3

Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir le burger de bœuf avec les rondelles d'oignon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le burger soit bien cuit. Saupoudrer la moitié des flocons de grana padano sur les burgers au dernier moment.

Step 4

Couper le pain et tartiner de mayonnaise au basilic. Placer le hamburger dessus, couvrir de 3 cuillères à soupe de sauce tomate par personne et d'un peu de radicchio, de roquette et de laitue frisée. Mélanger la laitue restante avec le reste de la salsa de tomates et servir à côté. Garnir la salade avec le grana padano restant.