Saucisse grillée, salsa à l’ananas et pomme de terre au BBQ

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Step 1

Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et emballez-les dans du papier aluminium.

Step 2

Entre-temps, coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines et les filaments blancs, puis détaillez le reste en petits dés.

Step 3

Pelez l’ananas et supprimez-en le cœur dur. Détaillez la chair en dés.

Step 4

Émincez l’oignon rouge et la ciboulette. Pressez le citron vert après en avoir râpé le zeste.

Step 5

Faites griller les saucisses au barbecue à feu modéré ± 7 min de chaque côté.

Step 6

Déposez les pommes de terre 20 min sur un coin du barbecue.

Step 7

Entre-temps, préparez une salsa en mélangeant les ananas avec les poivrons, la moitié de la ciboulette, l’oignon rouge, le jus et le zeste de citron vert et l’huile d’olive.

Step 8

Déballez les pommes de terre. Faites une incision dans chacune et insérez-y chaque fois 1 cuillère à soupe de Cottage Cheese. Parsemez de ciboulette restante, salez et poivrez. Servez avec les saucisses et la salsa.