Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
22
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories123.7 kcal (6%)
Total Fat1.4 g (2%)
Carbs10.8 g (4%)
Sugars2.7 g (3%)
Protein16.6 g (33%)
Sodium4369.2 mg (218%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
냄비에 잠길 정도로 물 500ml 정도 붓고 소금 1 큰 술 듬뿍 넣고 녹인 뒤 서너 번 흐르는 물에 씻은 모시조개를 넣어줍니다.
모시조개500g
소금1 큰 술Step 2
뚜껑을 덮고 어둡게 한 뒤 서늘한 그늘에 두거나 냉장실에 넣고 3~4시간 해감해 줍니다.
Step 3
대피는 송송 썰어주고 마늘은 편으로 잘라줍니다.
대파0.5 대
청양고추1 개
홍고추0.5 개
통마늘6 알Step 4
냄비에 모시조개와 물을 부어주고 다시마 2조각, 편마늘을 넣어줍니다.
다시마2 장통마늘6 알Step 5
생강술(청주) 2/3 큰 술을 넣고 센 불로 먼저 끓여줍니다. 끓어오르면 중간 센 불로 낮추고 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 먼저 건져내어 줍니다.
생강술0.67 큰 술Step 6
하나둘 입을 벌리기 시작하면 참치액 1 작은 술을 넣어줍니다.
참치액1 작은 술Step 7
모두 입을 벌리면 부족한 간을 맞추고 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.
Step 8
조개국이 뽀얗고 진한 맛은 신선한 재료만 있으면 손쉽게 만들어 맛볼 수 있어요.
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