Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
30
High
Nutrition per serving
Calories828.1 kcal (41%)
Total Fat57 g (81%)
Carbs46.8 g (18%)
Sugars1.7 g (2%)
Protein32.3 g (65%)
Sodium2148.4 mg (107%)
Fiber1.3 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
새우는 맛술 1 작은 술, 소금과 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다.
맛술1 작은 술
소금
후추Step 2
계란은 부드럽게 덩어리 없이 곱게 풀어 섞어줍니다.
계란2 개Step 3
파기름을 내어줄 대파 흰 부분은 잘게 다져 썰어주고, 당근과 파프리카는 작은 크기로 잘라줍니다.
대파0.33 대
당근25g
미니파프리카0.5 개Step 4
달군 팬에 식용유 3 큰 술을 넣고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내어줍니다.
식용유3 큰 술Step 5
달큰하게 볶아지면 새우를 넣고 재료의 색이 변하고 겉이 익으면 당근과 파프리카를 넣어줍니다.
Step 6
새우와 채소를 팬의 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다.
Step 7
겉에서부터 익기 시작하면 저어가며 스크램블을 만들어줍니다.
Step 8
재료들이 고소하게 익으면 밥을 넣고 함께 섞어줍니다.
Step 9
밥알이 볶아지면 약간 밀어두고 빈 공간에 진간장 2/3 큰 술을 넣고 불향의 구수한 맛을 내기 위해 간장을 약간 눌러 태워줍니다.
진간장0.67 큰 술Step 10
굴소스 2/3 큰 술을 넣고 골고루 섞이도록 볶아줍니다
굴소스0.67 큰 술Step 11
부족한 간은 소금을 더해주고 후추를 약간 뿌려줍니다.
소금후추Step 12
불을 끄고 참기름 1 작은 술을 넣고 고소하게 완성해 줍니다.
참기름1 작은 술Step 13
굴소스를 넣고 양념하여 감칠맛이 깊고 진하며 밥알과 어우러지는 새우의 탱글함, 달걀의 고소함이 맛나게 어우러져요.
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