Soupe butternut et poivrons rouges rôtis

Name: Soupe butternut et poivrons rouges rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400g de courge butternut, coupée en dés; - 2 poivrons rouges, coupés en dés; - 1 tête d'ail, le dessus coupé; - 1 oignons, coupée en 4; - 1 cac de poudre d'ail; - 1 cac de paprika; 1 cac de thym séché; - Sel et poivre, selon le goût; - 400ml lait végétal (ici lait de coco); - 1 cuillère à soupe de pâte de miso; -crème ou lait de coco et graines de courge ou tournesol

4 steps

Prep:15minCook:30min

Updated at: Fri, 01 Nov 2024 13:30:57 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories702.7 kcal (35%)

Total Fat57.3 g (82%)

Carbs48.3 g (19%)

Sugars17.2 g (19%)

Protein12.6 g (25%)

Sodium747 mg (37%)

Fiber12.2 g (44%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

400gcourge butternut

1 têteail

1 cacpoudre d'ail

1 cacpaprika

400mllait végétal

ici lait de coco

1 cuillère à soupepâte de miso

Instructions

Step 1

Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Step 2

Ajoutez la courge butternut, les poivrons, l'ail, l'oignon et les épices sur la plaque, avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Step 3

Faites rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la courge et les poivrons soient bien cuits. Lorsqu'ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés, transférez-les dans un mixeur puissant avec le lait végétal et la pâte de miso, puis mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et onctueuse.

Step 4

Pour servir un filet de lait ou crème de coco, des graines de courges ou de tournesols et c'est prêt