전기밥솥으로 손쉽게 만드는 닭죽

체력이 떨어지는듯 할땐 소화 잘되는 가벼운 죽으로 몸보신까지 해보세요. 토종닭 한마리를 푹 고아서 만든 닭죽은 기력을 보충시키면서 소화도 잘되는 고마운 보양 음식이에요. ​ 토종닭이 워낙 커서 한번 만들어 두면 몇끼를 먹을 수 있는 넉넉한 양입니다. 소분해서 냉장보관하면서, 하나씩 꺼내 전자렌지에 데워먹으면 식사준비가 너무나 간단합니다. ​ 토종닭은 맛이 깊고 진해서 전기압력밥솥으로 압력을 넣어 푹 고으면 살코기는 부드러워지고, 육수는 매우 진해집니다. 이 육수에 찹쌀을 고아 만든 죽은 영양덩어리 보양식이 아닐 수 없어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전기밥솥 내솥에 손질한 토종닭 한마리를 넣은후, 모듬한방재료, 인삼, 대추를 넣고 물8컵을 부어 전기밥솥 삼계탕코스로 취사해줍니다. 71분이 설정. 밥솥에 따라 기능이 다르므로, 만능찜, 영양찜등 찜모드로 취사해도 됩니다. ​ ​전기압력밥솥이 작은용량이라면 닭도 더 작은것을 이용하고 물도 덜 부어야 끓어 넘치지 않아요. 밥솥용량이 오버되면 폭발할 수 있으니 주의하세요.

Step 2

구수한 냄새와 함께 토종닭백숙이 완성. 완성된 백숙의 건더기를 건져내어 한김 식혀 고기를 결따라 잘게 찢어줍니다.

Step 3

.닭을 삶은 국물은 기름기를 최대한 거둬내고 불린찹쌀을 넣고 물 8컵을 추가로 부어준후, 건강죽 모드로 취사해주세요. 찹쌀은 찬물에 30분이상 불려주세요.

Step 4

부드럽게 완성된 죽에 닭고기를 모두 섞어줍니다. 닭죽은 먹을때 다진파와 소금, 후추로 간을 해줍니다. 미리 닭죽에 간해놓으면 죽이 삭을 수 있어요.

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