인기반찬 진미채볶음

스피드하게 만들수 있는 쉬운 반찬으로 진미채볶음을 꼽을 수 있어요. 자주 해먹는데도 늘 맛있는 반찬이지요. 도시락반찬으로도 항상 인기구요. ​ 부들부들 부드러우면서도 쫄깃하고 단짠하게 맛있는 진미채볶음은 양념도 맛있어야 하지만 진미채 자체도 좋아야 합니다. 손으로 만져보았을때 촉촉하면서 누르스름한 빛을 띠지 않아야 합니다. 진미채는 마른오징어에 조미양념을 한 건어물이죠. 따라서 싱싱하고 좋은 상품을 사야 맛도 좋답니다. ​ 반찬가게의 인기메뉴라는 진미채볶음은 역시 집에서 먹어도 늘 인기에요. 반찬가게 만큼 맛있는 진미채볶음 만드는법입니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

진미채는 가루를 털어내고 긴가닥을 가위로 대충 자릅니다. 냉장고에 보관해서 딱딱해진 진미채는 그냥 요리하면 부드러워지지 않아요. 찬물에 5분간 담궈 부드럽게 불려 사용해보세요.

Step 2

먼저 진미채가 부드러워지도록 마요네즈2큰술을 넣고 조물조 버무려줍니다. 진미채가 훨씬 부드럽고 고소해져요.

Step 3

고추장3큰술, 간장2큰술, 물엿3큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 물2큰술을넣고 중불에서 섞어 보들보글 끓여줍니다. 다소 단짠단짠 진한 양념을 해야 맛있어요.

Step 4

양념이 끓으면 마요네즈로 버무려둔 진미채를 넣고 재빨리 뒤섞어준후 불을 꺼줍니다. 다 볶아지면 통깨2큰술을 뿌려줍니다. 스피드하게 만들어야 진미채가 부드러워요. 부들부들하면서 단짠단짠 맛있는 진미채볶음입니다.

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