부드러운 아침식사 단호박스프

달콤한 단호박으로 만드는 부드러운 단호박스프는 고소하고, 달콤하면서 부드러워 늘 기분좋은 맛이에요. ​ 단호박 반통을 쪄서 우유와 생크림이 있으면 전문 레스토랑 부럽지않은 진한 단호박스프를 손쉽게 뚝딱 만들 수 있지요. 노랗고 부드러운 단호박스프는 속도 든든해서 한끼식사로 먹어도 거뜬합니다. 크루통이나 빵과 곁들여도 아주 부드럽게 잘넘어 갑니다. ​ 단호박은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부해 다이어트식품으로도 사랑받고 있지요. 진하고 부드럽게 단호박스프를 만들어 속 든든하고 따뜻한 아침식사로 하루를 시작해보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

단호박 1/2통은 껍질째 씻어서 씨를 파내고 전자렌지에서 6-7분간 쪄서 껍질벗겨줍니다.

Step 2

냄비에 올리브유를 두르고 열이오르면 채썬양파를 넣고 투명해지도록 볶다가 찐단호박을 볶아줍니다. 양파는 감칠맛, 단맛을 살려줍니다. 양파가 타지않도록 볶아주세요.

Step 3

단호박을 고루 볶은후 불을 끄고 우유 1.5컵을 부어 핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다. 믹서기에 재료를 부어 갈아도 좋아요. 이때 우유를 많이 부으면 농도가 옅어지게 됩니다. 입맛대로 조절해보세요.

Step 4

다시 불을 켜고 저어가며 끓이다가, 끓으면 중약불로 줄이고 생크림을 휘둘러 붓고, 걸쭉해지도록 섞어가며 끓입니다. 농도가 걸쭉하게 진해지면 소금약간, 흰후추약간으로 간맞춰 주세요. 간을 맞추어야 고소한 제맛이 납니다