해물순두부찌개

얼큰이 순두부찌개는 팔팔 끓는 뚝배기째로 상에 얹어먹으면 밥한공기가 모자랄만큼 맛있지요. 냉동 자숙 해물을 넉넉히 넣어 맛을 낸 해물 순두부찌개로, 해물은 집에 있는걸 조금씩 섞어 넣으면 좋아요. 오징어나 새우등 한가지 해물만 넣어도 좋구요. 해물은 고기와는 다르게 개운하고 시원한 맛이 납니다. 순두부는 숟가락으로 뚝뚝 떼어 넣어도 좋으나, 송송 보기좋게 순두부를 가지런히 송송 썰어 넣으니 보기에도 먹음직하고 잘게 부서지지 않아 찌개도 깔끔합니다. 여기에 매콤하고 진한 양념이 어우러지니 한끼식사를 해결하는 뜨끈하고 맛있는 찌개랍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

순두부는 먹기좋게 송송 썰어줍니다. 순두부를 숟가락으로 떼어 넣어도 됩니다.

Step 2

오징어, 조개살, 새우가 혼합된 냉동 모듬해물 100g 준비. 1컵 정도 되는 양으로 집에 있는 해물을 다양하게 이용 해보세요.

Step 3

뚝배기나 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 다진양파, 다진파를 볶다가 고춧가루3큰술을 넣고 달달 볶아줍니다. 고추기름을 따로 쓰지않고 이렇게 고춧가루를 볶아 이용하면 간편하고 맛도 좋아요.

Step 4

고춧가루에 기름이 고루 배이면 멸치육수 1.5컵을 붓고 끓여요.

Step 5

육수가 팔팔 끓으면 순두부를 넣고, 모듬해물, 청양고추를 넣고 2-3분간 끓이다가, 국간장1큰술, 액젓1큰술, 설탕1/2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1/2큰술을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요. 국물이 진하고 자박자박해지면 달걀노른자를 얹어 내세요.

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