고구마죽, 고구마타락죽 만들기

쪄놓은 고구마가 넉넉할때 고구마죽을 만들어 먹어요. 고구마가 제철이라 한번 찔때 넉넉히 쪄놓았더니 야금야금 집어먹기도 좋지만, 이렇게 죽이나 스프로 만들기도 편리하네요. 고구마에 찹쌀가루를 넣고 우유를 넣어 고소한맛까지 더한 고구마타락죽(고구마우유죽)입니다. 고구마를 전자렌지에 빠르게 쪄서 사용하거나, 찐고구마가 넉넉할때 만들어 먹기 좋아요. 달콤한 고구마에 구수함이 더해진 속까지 든든한 한그릇이 되지요. 입맛없는 아침식사로 먹기좋은 메뉴로, 적당히 달콤하면서 부드러운맛에 하루를 기분좋게 시작할수 있는 식사가 된답니다. 아기 이유식으로도 강추하는 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찐 고구마를 중간크기로 3개를 준비했어요. 고구마는 간편하게 전자렌지에 찌면 좋아요. 고구마를 잘익도록 4~5등분해서 전자렌지에 넣고 5분간 쪄줍니다. 찜통에 찌려면 30분간 쪄주세요.

Step 2

믹서기에 찐고구마를 넣고 물2컵을 부어곱게 갈아줍니다.

Step 3

냄비에 곱게 간 고구마를 넣고 물1컵, 우유2컵을 붓고 끓여줍니다.

Step 4

끓어오르면 찹쌀물(찹쌀가루1/2컵에 물1컵을 섞어줌)을 주걱으로 저어가며 붓고 중불로 줄여 3분간 더 끓입니다. 찹쌀이 엉기지않도록 재빨리 휘저어 풀어주세요. 죽이 부드럽게 완성되면 소금1/2큰술로간맞추고, 그릇에 고구마죽을 담고 다진견과류를 약간 얹어냅니다.

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