별미로 인정하게 되는 파김치전

시큼하게 익은 파김치는 그냥 먹기엔 부담스러워서 노릇노릇 바삭하게 파김치전을 했어요. 파김치는 적당하게 익었을때 맛있지만 너무 익어버리면 맛이 너무 강해져서 그냥 먹긴 힘들어요. 이렇게 파김치전을 부치면 훨씬 먹기도 부드럽답니다. ​ 얼마전 편스토랑에도 소개되었던 파김치전인데 간단하게 부쳐먹는 깔끔한맛의 파김치전이에요. 바삭한맛이 나도록 튀김가루로 부치고, 반죽에 마늘을 추가해 맛을 내었어요. ​ 비오는날, 날이 궂은날. 노릇하고 고소한전만큼 맛있는것도 없어요. 자주 먹는 김치전이 아니라 더 별미랍니다. 파김치가 새콤하게 익었을때 꼭 맛보세요. ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

새콤하게 익은 파김치 1공기를 준비했어요. 파김치국물도 2큰술 정도가 필요합니다. 파김치는 자르지않고 부쳐서 먹을때 잘라먹도록 할거에요.

Step 2

볼에 튀김가루 1.5컵을 넣고, 다진마늘1큰술(또는 마늘가루), 물1컵을 넣고 섞어줍니다. 부침가루가 아닌 튀김가루를 사용해 더욱 바삭한 전을 만듭니다.

Step 3

파김치와 김칫 국물 2큰술도 넣어 간을 맞춥니다.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 파김치반죽을 얹어 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 중불로 줄여 타지않도록 천천히 부쳐주세요. 불이 세면 파김치부분이 먼저 타버릴수 있어요. 꼭 불조절에 주의해가며 부쳐줍니다.

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