단호박샐러드, 단호박찌는법

부드럽게 으깬 달콤한 단호박샐러드는 그냥 퍼먹다보면 끝이 없게 먹게 됩니다. 식빵이나 바케트에 얹어 먹거나 야채를 곁들여 샐러드로 먹어도 넘넘 맛있어요. 특히 맛을 내주는 드레싱을 맛있게 만들어야 하죠. ​엘로푸드인 단호박은 항산화물질이 풍부하고, 칼로리가 낮고, 소화흡수가 잘되어 누구나 부담없이 먹기좋은 건강 먹거리로 인기죠. 단호박샐러드를 한번 만들때 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어두고 먹으면 두고두고 기분좋은 달콤한맛에 반하게 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

단호박은 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 빼고 토막낸후,  찜기의 물이 팔팔 끓으면 찜기위에 얹고 뚜껑덮어 10분간 쪄줍니다.

Step 2

찐단호박은 껍질벗기고 , 뜨거울때 포크나 주걱등으로 으깨줍니다.

Step 3

마요네즈3큰술, 플레인요거트2큰술, 머스터드1큰술, 올리고당2큰술, 소금. 후추약간을 섞어 드레싱을 만들어줍니다.

Step 4

으깬 단호박에 아몬드슬라이스, 건포도를 넣고, 만든 드레싱을 절반만 넣어 골고루 섞어주세요. 이렇게 만든 단호박샐러드를 모양내어 접시에 얹고 나머지 드레싱을 뿌려줍니다.

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