Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories273.4 kcal (14%)
Total Fat7.3 g (10%)
Carbs18.5 g (7%)
Sugars6.4 g (7%)
Protein35.5 g (71%)
Sodium705.9 mg (35%)
Fiber5.2 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
먹기좋게 토막낸 생대구는 살이 너무 부드러워 끓이면 잘풀어지기때문에, 깨끗이 씻어준후 체에 밭쳐서, 끓는물을 재빨리 끼얹어 살짝 익히세요. 생선살이 탱글탱글 탄력이 생긴답니다.
Step 2
무, 두부는 나박썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어줍니다. 미나리는 7cm길이로 썰고 콩나물도 씻어 준비합니다.
Step 3
.냄비에 무와 다시마를 넣고 끓이다가, 끓으면 다시마를 건져내고 무가 무르도록 10분간 끓여줍니다. 멸치는 넣지않고 다시마만으로 담백하게 맛을 냈어요.
Step 4
무가 무르면 대구와 양념장을 넣어 끓여줍니다. 끓으면 2-3분간 센불에서 더 끓여줍니다. 오래 끓이면 살이 단단해지니까 대구살이 하얗게 익을정도만 끓여줍니다.
Step 5
대구살이 하얗게 익으면 두부, 콩나물, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 다시 3분간 더 끓인후 미나리를 넣고 완성합니다. 모자라는 간은 소금으로 맞춰줍니다.
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