짜장밥

요즘엔 짜장가루가 있어서 춘장을 기름에 볶을일도 없으니 고기와 채소가 준비되면 바로 짜장을 만들어 먹을 수 있죠. 짜장밥이나 짜장면은 나이를 불문하고 누구나 좋아하지만, 특히 우리 아이들이 엄청 좋아하는 메뉴죠. 엄마가 만드는 짜장을 집에서 직접 해주세요. 엄지척하게 되는 홈메이드 짜장입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자, 양파, 애호박, 당근, 양배추를 모두 잘게 썰어줍니다. 애호박, 양배추는 달착지근하면서 식감도 더해줘 짜장에는 필수입니다.

Step 2

커다란 웍이나 냄비에 식용유1/3컵을 두르고 달궈지면 잘게썬 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 식용유가 조금 다 싶을정도로 넉넉해야 짜장이 부드럽고 고소합니다.

Step 3

고기가 익기시작하면 감자, 양파, 양배추, 당근, 애호박을 모두 넣고 볶다가 물을 붓고  다진마늘을 넣어 재료가 푹 무르도록 10분간 끓여주세요.

Step 4

재료들이 부드럽게 무르면 잠시 불을 끈상태로 짜장가루와 설탕을 넣고 골고루 섞은후,  다시 불을 켜고 짜장소스를 잠시 더 끓입니다. 면이나 밥에 비벼먹기 딱좋은 농도로 완성된 짜장소스입니다

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