병아리콩과자 만들기

오늘은 다이어트 할 때 먹기 좋은 병아리콩과자를 만들어 봤어요. 병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 콩의 외관이 병아리의 머리 모양과 비슷해 병아리콩이라고 불려요. 잘 익힌 병아리콩은 밤 맛이 나고 고소한 맛이 강해요. 주로 중동 지역에서 많이 자라며 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩류 중 하나라고 합니다. ​[병아리콩 효능] 병아리콩은 100g당 19g의 식물성 단백질을 함유하고 있어 채식주의자나 비건들이 섭취할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원이기도 해요. 병아리콩은 식이섬유가 풍부해 소화 건강을 촉진해 주고 변비를 예방하는 데 도움을 주며 100g당 8g의 식이섬유가 들어있어 하루 권장 식이섬유 권장량을 상당 부분 차지하는 수치에요. 그 밖에도 복합 탄수화물이 함유되어 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 주고 인슐린 저항성을 줄이는데 효과적이라고 해요. 그 밖에도 불포화지방과 비타민C, E, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 포함되어 있다고 해요. ​ 몸에 좋은 병아리콩으로 간단하게 만들 수 있는 건강한 간식 병아리콩 스낵 만들기 시작해 볼까요?

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

병아리콩은 먼저 물에 두번 정도 씻어 물기를 빼준 정수물 1L에 콩이 충분히 잠길 수 있도록 받아 주세요.

Step 2

냉장고에서 최소 6시간이나 반나절 또는 하루 동안 콩을 충분히 불려 주세요.

Step 3

불린 콩은 압력솥에 물과 함께 소금1tsp을 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 올려주세요.

Step 4

압력솥에서 추가 돌기 시작하면 불을 약불로 줄여 5분 동안 더 익혀 주세요.

Step 5

5분이 지나면 불을 끄고 김이 충분히 빠질 때까지 뜸 들여 준 뒤 채에 밭쳐 병아리콩의 수분을 날리면서 충분히 식혀주세요.

Step 6

식힌 병아리콩은 비닐에 담아 올리브오일2T, 소금간을 해준 뒤 에어프라이어기에 160도에서 20분 정도 충분히 구워주세요.

Step 7

중간중간 골고루 익을 수 있도록 주걱으로 뒤집어주세요.

Step 8

바삭바삭해질 수 있도록 구워 낸 병아리콩은 잘 식혀서 밀폐용기에 담아 주세요.

Step 9

바삭하고 고소한 병아리콩 스낵이 완성되었답니다.

Step 10

소금 간이 아니더라도 치즈가루나 카레 파우더 등을 활용해 주셔도 맛있어요.

Step 11

바삭한 병아리콩 스낵은 밀가루로 만든 과자를 대체할 수 있는 건강한 간식이 될 수 있어요.

Step 12

바삭하고 고소한 맛에 짭조름한 맛까지 더해져 아이들은 물론 어른들의 간식으로도 훌륭하답니다.

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