닭볶음탕

요리초보자도 실패없이 만들 수 있는 닭볶음탕입니다. 집에서도 자주 해먹지만 외식할때도 애용하는 닭볶음탕은 그만큼 많은 사람들이 좋아하는 메뉴에요. 집에서 해먹는 닭요리중 단연 일등인 닭볶음탕은 양념맛이 좌우하기 때문에 양념비율을 잘 맞춰 요리해야 합니다. 다먹고난후 국물에 밥을 볶아먹는맛도 빼놓을 수 없어요. 참기름, 달걀, 김가루, 다진파등을 넣고 달달 볶아먹는 볶음밥도 꼭 챙겨먹어야죠.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 흐르는 물에 꼼꼼이 깨끗이씻어 물기를 빼세요. 잘 씻어내어야 비린내가 나지않아요. 씻은 닭은 잠길만큼 물을 부은후, 뒤적여가며 5분간 데쳐 건져낸후 헹궈주세요. 닭의 비린내와 불순물이 제거됩니다. 이때 오래 데칠 필요는 없습니다.

Step 2

감자, 양파, 당근 큼직하게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 큼직하게 어슷썰어요.

Step 3

데친 닭고기에 물3컵을 붓고, 간장5큰술, 고춧가루5큰술, 설탕3큰술, 다진마늘1큰술을 함께 넣어요.

Step 4

이어서 감자, 양파, 당근도 넣어줍니다. 이렇게 한꺼번에 다넣었으면 이제 끓이기만 하면 됩니다. 팔팔 끓으면 중불로 줄여 15분간 국물이 걸쭉해지도록 푹 끓여 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

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