양배추샐러드& 파인애플드레싱

양배추밖에 안들어갔는데 왜이렇게 맛있지? 의문을 갖게 만드는 양배추샐러드입니다. 바로 양배추샐러드 소스에 비밀이 들어있어요. 파인애플 드레싱이 비밀의 주인공이구요. 싱싱한 양배추를 곱게 채썰어 파인애플을 다져 만든 드레싱을 얹은 샐러드에요. 생 파인애플도 좋고, 파인애플 통조림을 이용해도 좋아요. 새콤달콤 향긋한 파인애플이 자칫 밋밋할뻔 했던 양배추샐러드의 맛을 업시켜줍니다. 신선한 양배추와 상큼한 파인애플의 조화가 참 맛있어요. 출출할때 간식삼아 먹어도 좋고, 반찬으로 먹어도 좋지만, 모닝빵이나 식빵에 넣어 샌드위치처럼 먹어도 굿이에요. 다이어트할때도 맛있게 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추는 가닥을 떼어 찬물에 헹궈 물기빼서 곱게 채썰어줍니다. 채가 가늘어야 부드럽게 씹히는 식감이 납니다.

Step 2

채썬 양배추는 찬물이나 얼음물에 20분정도 담궈 아삭아삭 싱싱함이 살아나게 한후, 야채탈수기나 체를 이용해 물기를 충분히 빼주세요. 샐러드는 채소의 물기를 충분히 없앤 상태가 되어야 제맛을 살릴 수 있어요.

Step 3

파인애플은 물기를 빼고 잘게 다져줍니다. 통조림 파인애플은 국물을 완전히 걸러내어야 드레싱이 질지 않아요.

Step 4

잘게 다진 파인애플에 마요네즈6큰술, 꿀1.5큰술, 레몬즙2큰술, 소금1/3큰술, 후추약간을 섞어 드레싱을 만든후, 양배추에 얹어 내세요.

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