백종원 두부조림

자주 식탁위에 올리는 단골반찬중 하나가 바로 두부조림이에요. 언제 먹어도 맛있고 부담없는 반찬이죠. 다른반찬 없이 밥한공기 뚝딱 먹을 수 있는 반찬이구요. ​팬 하나로 부치고 조리는 과정을 다해서 쉽고 간단한 10분 완성 두부조림이에요. 후딱 반찬 한가지 만들어야 할때 강추합니다. ​백종원님 레시피대로 들기름으로 맛을 내었는데, 두부와 들기름의 조화가 아주 맛있어요. 두부와 들기름은 음식 궁합도 잘맞는다고 하네요. 여기에 얼큰한 양념으로 맛을 내니 느끼함도 없이 마냥 먹게되는 완소반찬이에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부1모는 도톰하게 썰어 키친타올로 물기를 톡톡 찍어내주세요. 두부에 수분이 남아있으면 부칠때 기름이 마구튀어요.

Step 2

달군팬에 들기름2큰술, 식용유1큰술을 섞어 두르고 두부를 얹어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부치다가 멸치육수(또는 물)를 붓고 끓입니다.

Step 3

고춧가루 2큰술을 골고루 뿌리고 새우젓1큰술, 간장2큰술, 설탕1/2큰술,다진마늘1큰술도 넣어 계속 중불에서 조려주세요. 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 양념이 골고루 스며들도록 조려줍니다.

Step 4

국물이 자작하고 진해지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 조린후, 들기름1/2큰술, 통깨를 솔솔 뿌려요. 두부와 들기름은 궁합도 잘맞고 맛도 아주 잘어울려요.

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