방풍나물전

방풍나물은 향긋한 향과 함께 아삭아삭한 식감, 달콤한맛이 있어서 요즘 인기많은 봄나물중 하나에요. 주로 장아찌, 무침, 김치등으로 먹지만, 오늘은 특별하게 바삭한 전으로 부쳐먹었는데, 엄청난 칭찬을 해가며 한접시를 순삭했어요. 바삭바삭하게 부친 방풍나물전의 향긋함, 아삭함, 달달한 나물맛이 미각을 자극해서, 감탄을 하지 않을 수 없네요. 방풍나물 본연의 맛을 살리기위해 부침가루는 최소한만 사용해서 부쳐냈어요. 막걸리안주로 내면 딱 좋은 방풍나물전이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

방풍나물은 억세거나 긴줄기를 제거하고 무른잎을 다듬어 깨끗하게 씻어 3-4cm 길이로 잘라줍니다.

Step 2

건새우1/2컵을 준비하고 당근은 채썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

Step 3

방풍나물에 당근, 청양고추, 건새우를 섞고,  부침가루 1.5컵에 물을 동량으로 1.5컵을 부 섞어줍니다.

Step 4

식용유를 넉넉히 두르고 달군팬에 반죽을 붓고 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요. 자주 뒤집지말고 한면이 완전히 노릇해지면 뒤집어서 뒷면을 부치세요.

↑Support creators by visiting their site 😊