청국장찌개

요즘엔 청국장 만드는 기술이 좋아져서, 콤콤한 냄새도 많이 안나기때문에 집에서 끓여먹기도 좋아요. 그래서인지 아이들도 큰 거부감없이 잘 먹어요. 청국장은 열량이 거의 없고, 콩의 영양을 가지고있어서, 항암효과, 고혈압예방, 빈혈예방, 다이어트 등에 효과적입니다. 시큼해진 김치와 무를 푹무르게 익히고, 여기에 돼지고기가 들어가 진한맛을 더한후, 청국장을 넣어 한소끔만 가볍게 끓여내면 청국장맛이 제대로 나는 구수한 찌개가 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

신김치는 속을 대충 털어낸 잘게 썰고, 다진돼지고기를 준비합니다.  무와 두부는 나박썰고, 대파, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

Step 2

달군냄비에 식용유를 약간 두르고 돼지고기를 달달 볶다가, 김치와, 무를 넣고 볶아줍니다.

Step 3

여기에 멸치육수 3.5컵을 붓고 끓입니다. 끓기시작하면 중불로 줄여 10분정도 끓여주세요.

Step 4

김치가 푹 무르면 청국장을 잘게 쪼개서 넣고, 청국장이 골고루 퍼지도록 한소끔 끓이다가,  두부, 대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 3-4분간 더 끓여내세요. 모자라는 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주세요

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