스페인식 새우요리 감바스

스페인요리인 감바스 알 아히요는 새우, 마늘, 매운고추, 올리브유로 간단히 만드는 요리로, 우리입맛에도 잘맞아 요즘 인기 대세죠. 라면끓이는것 보다 쉽다고 알려졌으며, 누구나 실패없이 만들수 있는 새우요리랍니다. 원래는 식사전에 먹는 전채요리(타파스)입니다. 풍미좋은 올리브유에 마늘을 듬뿍넣고, 통통하고 쫄깃한 새우와 매콤한 페퍼론치노까지 잘 어울린 감바스는 와인이나 맥주안주로도 좋고, 파스타나 빵을 곁들여도 아주 맛있답니다. 감바스의 올리브유에 찍어먹는 빵의 맛은 고소하고 향기로워 넘 예술이랍니다. 간단하고 실패없이 만들기쉬운 감바스로 홈파티를 폼나게 즐겨보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새우는 소금1/2큰술과 후추를 뿌려 밑간합니다. 저는 냉동 칵테일새우를 이용했는데, 큰화이트새우나 대하를 이용해도 좋아요.

Step 2

달군팬에 올리브유 1/2컵을 넉넉히 붓고, 슬라이스한 마늘을 넣어 타지않도록 노릇하게 튀겨주세요.

Step 3

마늘이 익으면 밑간한 새우와 페퍼론치노를 넣고 뒤섞어가며 골고루 익혀주세요. 매콤한맛이 퍼지면서 느끼함을 잡아줍니다.

Step 4

새우가 반쯤 익었을때 방울토마토를 넣고 가볍게 뒤섞다가, 새우가 다 익으면 후추와 파슬리가루를 뿌려 완성합니다. 이때 소금도 한꼬집 솔솔 뿌려 간해줍니다.