김칫국

환절기에는 시원한 속풀이음식이 필수에요. 아침저녁으로 으슬으슬 추운 요즘. 따끈하고 시원한 김칫국 한대접으로 아침을 시작한다면 보약이나 다름없을것 같습니다. 김칫국을 보다 간단하게 끓여봤어요. 김칫국엔 구운김이 참 잘어울린답니다. 시원함을 더해주고, 감칠맛도 내주거든요. 단순히 김치와 구운김만 있으면 얼마든지 시원한맛이 가능합니다. 해장국이 필요하거나 감기기운이 있을때 신김치와 구운김만으로 후다닥 끓이기 쉬운 간단한 김칫국입니다

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김치는 새콤하게 잘익은 신김치나 묵은지를 이용해서 송송 채썰어 준비하세요. 이때 김치소를 대충 털어주세요.

Step 2

멸치, 다시마에 물6컵을 부어 8분간 끓여 멸치육수를 낸후 썰어놓은 김치와 김칫국물을 넣어 끓여줍니다. 끓으면 중불로 줄여 8분간 김치를 익혀주세요.

Step 3

김치가 부드럽게 익으면 다진마늘과, 고춧가루를 넣어요.

Step 4

불을 끄고 구운김을 섞어주세요. 김이 더해져 감칠맛이 나고 시원한 김칫국이 된답니다. 김은 바삭하게 구워 비닐백에 넣고 부셔서 사용하세요.

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