돼지고기김치찌개

언제 어느때나 밥맛살려주는 돼지고기김치찌개입니다 . 김치가 새콤하게 잘익었을때 듬뿍 썰어넣고, 고소한 맛이 나는 돼지고기도 넉넉하게 넣어 찐하게 끓여낸 돼지고기김치찌개는 누가 뭐래도 밥도둑이랍니다. ​ 푹끓여서 물렁하게 잘익은 김치와 고소한 돼지지방이 녹아든 찌개국물의 맛은 정말 예술이에요. 쌀쌀해진 날 맵고 뜨끈한 김치찌개는 위로가 되네요. 환절기에 잘 챙겨먹어야겠어요.​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김치는 시큼하게 잘익은 배추포기김치를 준비해, 먹기좋은 크기로 썰고, 김칫국물 1/2컵도 따로 준비합니다.

Step 2

돼지고기에 고추가루2큰술, 다진마늘1큰술, 맛술2큰술, 후추로 조물조물 무쳐 주세요. 김치찌개용 고기는 기름기 적당하면서 달큰한맛이 나는 돼지목살, 다릿살이 적당합니다.

Step 3

냄비에 식용유를 2큰술 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 달달 볶다 김치를 넣어 볶아줍니다

Step 4

볶은김치에 멸치육수5컵을 붓고 김칫국물1/2컵, 고춧가루1큰술도 넣어 끓이다가 끓으면 중약불로 줄여 25분간 김치가 부드럽게 푹 무르도록 끓여요. 김치가 익으면 어슷썬 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓입니다. 김칫국물이 김치찌개의 감칠맛을 내주는 비결입니다.

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