당근요리 당근프라이 만들기 당근 제대로 먹는법

오늘은 집에 당근이 많아서 건강한 당근요리를 한 번 만들어 봤어요. ​ 당근은 사실 볶음 종류에 넣어 먹지 않으면 주스 갈 때나 당근라페 말고는 딱히 사용할 때가 없어요. ​ 하지만 오늘은 뿌리 야채인 당근을 고구마와 감자처럼 기름을 묻혀 프렌치프라이처럼 오븐에 구워서 먹어 봤어요. ​ 당근은 사실 생으로 먹을 때 보다 기름에 굽거나 튀겼을 때 영양소가 우리 몸에 더 잘 흡수된다고 해요. ​ 당근의 효능 당근에는 면역력 증진, 시력 보호 등에 도움 되는 항산화 물질인 베타-카로틴이 풍부한데 생으로 먹으면 체내에 10%밖에 흡수되지 않지만, 익혀 먹으면 흡수율이 높아진다고 해요. 당근은 삶아 먹으면 체내 흡수율 20~30% , 기름에 볶아 먹으면 60% 이상 높아진다고 하니 되도록이면 적당한 기름에 볶거나 튀겨 먹는 게 좋을 것 같아요. ​ 그래서 오늘 만든 당근프라이즈는 당근의 영양분을 우리 몸에 흡수시키기에 딱 좋은 레시피가 될 것 같아요. ​ 생당근의 흙냄새 때문에 당근라페 못 드시는 분들은 이렇게 시즈닝에 묻혀서 구워 드시면 생당근 향도 덜하고 당근의 단맛이 더 진해져 맛있게 먹을 수 있어요. ​ 지금부터 당근프라이를 만들어 볼까요~?

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Step 1

시작 전에 먼저 오븐이나 에어프라이어기를 175도로 예열해 주세요.

Step 2

당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 스틱으로 썰어 줍니다.

Step 3

볼에 당근300g, 올리브오일2T, 파프리카파우더1/2tsp, 간마늘 1/2tsp, 메이플시럽 또는 꿀 1T, 파마산치즈 1T, 통후추, 허브솔트 1/2tsp를 넣고 썰어 둔 당근을 모두 넣고 섞어 주세요.

Step 4

양념이 당근에 골고루 묻었다면 전분가루 2T를 넣고 장갑끼고 잘 버무려주세요.

Step 5

베이킹팬에 기름종이를 깔고 양념을 묻힌 당근을 서로 붙지 않게 펼쳐주세요.

Step 6

그리고 예열 된 오븐이나 에어프라이어기에 당근을 넣고 20분 동안 구워 주세요.

Step 7

당근이 구워질 동안 찍어 먹을 딥소스를 하나 만들어 주세요~

Step 8

사실 그냥 케찹에 찍어 먹어도 맛있지만 조금 더 라이트하고 깔끔하게 드시고 싶으신 분들은 한 번 만들어 보세요~

Step 9

크림치즈1T, 그릭요거트1T, 레몬즙 1tsp, 파슬리, 허브솔트 1/3tsp, 간마늘 소량 을 넣고 잘 섞어 주면 끝이에요~

Step 10

크림치즈 없으신 분들은 마요네즈로 대체해 주세요~

Step 11

구워낸 당근프라이는 접시에 담아 랜치소스 찍어 드시면 된답니다~

Step 12

감자튀김처럼 바삭하지는 않지만 양념에 버무려진 당근이 너무 맛있게 익어서 말하지 않으면 당근이라는 것도 모를 것 같은 맛이에요.

Step 13

그냥 드셔도 맛있지만 집에 파다노치즈 있으신 분들은 뿌려 주셔도 좋아요~

Step 14

겉은 꾸덕꾸덕하고 속은 촉촉해서 소스에 찍어 먹으면 이것보다 고급 진 와인 안주가 없답니다.

Step 15

당근이 몸에 좋다는 건 알고 있지만 향이 싫으시거나 어떻게 조리해서 먹어야 할지 잘 모르셨다면 이번에는 색다르게 당근프라이 한 번 만들어서 드셔보세요~

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