얼갈이배추무침 만들기 얼갈이 요리 나물 무침 반찬

추운 겨울철에 더 맛있고 구하기 쉬운 얼갈이배추는 된장국, 겉절이, 나물 무침으로도 다양하게 활용 가능해 요즘 저희 집 밥상에 자주 올라오는 식재료 중 하나랍니다. ​ 일반 배추와는 다르게 속이 꽉 차지 않고 잎이 벌어져 자라며 초록 잎인 얼갈이는 비타민C가 풍부하고 수분과 식이섬유가 풍부하고 탄수화물 함량이 적어 다이어트 식단으로도 참 좋은 재료 중 하나랍니다. ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 얼갈이배추를 깨끗하게 씻어 준 뒤 밑동을 잘라내 줍니다.

Step 2

끓는 물에 소금을 넣고 얼갈이배추를 넣어 주세요.

Step 3

얼갈이배추가 들어가고 난 뒤 다시 한번 물이 바글바글 끓기 시작하면 채반에 받쳐 물을 버리고 찬물에 담가 물기를 짜주세요.

Step 4

물기 짠 얼갈이배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준 뒤 볼에 담아줍니다.

Step 5

양파는 짧고 얇게 채 썰어 준비해 주시고, 대파도 다져주세요.

Step 6

그러고 나서 준비한 나머지 양념재료와 함께 얼갈이배추를 조물조물 무쳐내줍니다.

Step 7

저는 아이가 먹을 것을 약간 덜어 두고 마지막으로 고춧가루를 추가해 줬어요~

Step 8

아삭한 식감과 고소한 양념이 너무 잘 어울리는 것 같아요.

Step 9

고춧가루만 빼면 맵지 않고 담백하게 아이들 반찬으로 만들어 줘도 좋답니다~

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