🫒올리브 소시지 파스타

조개 모양 꼰낄리에 면이 소스를 잔뜩 머금어서 더욱 맛있는 꼰낄리에 파스타입니다 썬드라이 토마토는 넣긴 했지만 꼰낄리에 면 속에 쏙 들어가 잘 안 보이네요🍅

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물을 받고, 소금을 넣은 뒤 물이 끓으면 파스타면을 넣는다.

Step 2

소시지를 먹기 좋은 크기로 자르고, 마늘은 빻아서 잘게 다져준다.

Step 3

썬드라이 토마토는 길게 잘라 준비해둔다.

Step 4

후라이팬에 올리브유를 두른다. (생각보다 많이 둘러야 해요. 마늘 기름 뽑고 소시지, 썬드라이 토마토, 페퍼론치노 향 가져가야 됩니다!)

Step 5

후라이팬이 예열됐으면 소시지와 마늘을 팬에 넣고, 소시지와 마늘을 굽고 볶는다.

Step 6

색이 나기 전에 페퍼론치노를 손으로 부숴 넣어준다.

Step 7

소시지와 마늘의 색이 나면, 시판 썬드라이 토마토를 넣고 잠시 볶아준다. (이 때 썬드라이 토마토 용기 안에 있는 허브 오일을 조금 넣어주면 좋은 킥이 될 수 있음!)

Step 8

면은 포장에 기재 된 시간보다 1분 정도 덜 삶고, 후라이팬에 옮겨준다.

Step 9

갈아둔 파르메지아노 or 페코리노를 용기에 담고, 면수를 두 국자 정도 넣어준 다음 치킨 스톡을 넣고 잘 섞는다.

Step 10

위 소스를 팬에 넣고 중불에서 졸이다가, 자작한 양의 수분기가 남으면 버터를 넣고 불을 끈다.

Step 11

에멀전을 하거나 스패츌러, 다른 집기를 이용해 열심히 섞어준다.

Step 12

재료와 면이 어느 정도 소스를 머금으면, 접시에 담아주고 올리브와 통후추를 고루 뿌려 마무리한다.

Step 13

통후추를 고루 뿌려 마무리한다.

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