소고기메추리알장조림

단백질반찬으로 장조림은 효자에요. 한번 만들때 넉넉히 만들어 두면 며칠간 반찬걱정없이 고기반찬을 먹을 수 있으니까요. 담백하고 단짠해서 누구나 부담없이 맛있게 먹는 반찬이죠. 장조림은 지방이 적고 단백질의 함량이 높아 성인병과 비만 걱정도 덜어주는 건강반찬이기도 해요. 짜지않고 심심하게 만든 장조림이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쇠고기 는 핏물을 제거하기위해 잠길만큼의 찬물에 30분간 담가 큼직하게 썰어요.

Step 2

큰냄비에 물8컵을 붓고 양파1/2개, 대파1/2개, 마늘5개, 통후추1/3큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요.

Step 3

물이 끓으면 쇠고기를 넣고 끓이다가, 끓으면 중약불로 줄여 국물이 1/3로 줄어들고 고기가 푹익도록 40분간 천천히 끓여주세요. 고기가 익으면 건져내 한입크기로 결대로 찢고, 향신채 건더기는 건져버려요.

Step 4

걸러낸 육수에 간장1컵, 설탕4큰술, 올리고당4큰술.청주2큰술, 건고추2개를 넣고 한소끔 팔팔 끓인후, 찢은쇠고기, 삶은메추리알, 꽈리고추, 마늘을 넣고 4-5분간 더 끓여 완성해요.

↑Support creators by visiting their site 😊