물미역무침

추운 겨울에만 먹을수 있는 해조류가 풍성합니다. 파래, 물미역, 톳, 매생이등 바닷내음이 폴폴나면서 입안을 상큼하게 만들어줍니다. 파르스름하게 데친 물미역을 초고추장양념에 조물조물 무쳐 먹었어요. 바닷내음이 물씬 풍기면서 입안이 정화되는듯 상큼해집니다. 겨울에만 맛볼수 있는 상큼 별미에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물미역은 뿌리부분을 잘라내고, 소금을 푼물에 바락바락 주물러 씻어서 거품이 나지않을때까지 여러번 헹궈요.

Step 2

끓는물에 소금을 약간넣고 물미역을 넣어, 초록색이 선명해지면 바로 건져내어 찬물에 헹군후 먹기좋게 5cm 길이로 썰어줍니다.

Step 3

분량대로 양념장 만들어요.

Step 4

물미역과 채썬양파, 채썬당근을 넣고, 양념장으로 바락바락 무쳐요. 물미역에서 수분이 빠져나오기때문에 무쳐서 바로 먹어야 가장 맛이 좋아요.

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