바삭하게 맛있는 단호박전 만들기

냉장고를 열어보니 단호박 반쪽이 남아있어서 이걸로 뭘 해먹을까 고민하다가 단호박전을 만들어 봤어요. 늙은호박전은 만들어봤는데 단호박전은 처음이라 어떻게 만들까 하다가 같은 방법으로 만들어봤는데요. 생각보다 너무 괜찮았어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

감자칼을 이용해서 단호박 껍질을 벗겨주세요. 단호박껍질은 위에서 아래 방향이 아닌 옆방향으로 감자칼질을 해줘야 잘 벗겨지더라구요.

Step 2

껍질을 벗긴 단호박을 채썰어 주세요.

Step 3

채썬 단호박에 소금을 약 0.2T 정도 넣고 섞은 후 10분간 절여주세요.

Step 4

10분뒤에 확인해보면 단호박채가 절여져서 물기가 생긴걸 볼 수 있어요. 이제 여기에 부침가루 4T를 넣고 잘 섞어주세요. 만약 조금 더 뭉치게 만들고 싶다면 부침가루를 추가해주고 물도 살짝만 추가해주면 됩니다. 저는 부침가루가 최소한으로만 들어가게 만들어줬어요.

Step 5

기름을 두른 후라이팬에 단호박 반죽을 올려주세요.

Step 6

불은 중약불로 조절해서 최대한 노릇노릇하게 구워줍니다. 뒤집을때 서로 떨어지지 않도록 최대한 조심해가면서 뒤집었어요.

Step 7

노릇노릇 너무나 맛있게 구워진 단호박전이에요.

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